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中考考生家长助考全攻略:饮食篇

发布时间:2018年05月14日

 

  即将迎来人生第一次大考的考生们在饮食上更是马虎不得。考试前夕,考生的学习压力大,合理的膳食安排和适当的营养调配对于考生顺利完成考试有一定的辅助作用。作为家长,有如下注意事项:

 

  早餐

 

  早餐应吃好,切不可空腹,否则容易发生低血糖呈厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

 

  早餐能量应约占全天总能量的30%。由于早晨起床后,大脑皮层仍处在抑制状态,很多孩子食欲较差,进食量少。因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物,如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠等。

 

  午餐

 

  午餐是考生一天中的主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大,午餐应该吃饱吃好,摄入充足的热量和各种营养素,应该有粮食、肉、菜、豆制品,有干、有稀。

 

  午餐饭菜要丰盛,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%~45%。

 

  晚餐

 

  晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。有条件的考生,尽量在家里吃晚餐。晚餐要少食,以七八成饱为宜,因为晚餐后能量消耗较少。

 

  夜宵

 

  考试前,学生大多因复习功课睡得较晚,从晚餐至睡觉,中间大约有4~5个小时。这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以补充。

 

  另外,有些学生念书很累,大脑处于紧张兴奋状态,以至于影响睡眠,故晚间加餐时最好喝一杯牛奶,吃些面包、鸡蛋,既补充了营养,又可起到安神作用。

 

  中考临近,国内闻名食疗专家、东南大学附属中大医院,中医内科主任医师窦国祥教授,为广大考生和家长开专家认为,复习考试期间,由于生活和学习节奏较快,学生的大脑活动处于高度紧张状态,此时大脑对氧气和一些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素以及铁的消耗也有所增多。大脑相对缺氧时可能立即会通过扩张血管来增加供血量,以确保脑组织的供氧,但如果长时间得不到补充,就开始发生大脑细胞的活动减慢,表现为思维迟钝,甚至强迫休息,打瞌睡,会严重影响到复习和考生的身体。因此,在最后的冲刺阶段,应当通过科学的营养来补充大脑所需。考前饮食的总体搭配原则是“食物多样,比例合适”。具体来说:

 

  一是食物多样、感官性状好。

 

  食物的感官性就是指色、香、味、形,这一餐颜色搭配好,看起来味道也好形状也好,会增进考生的食欲。气温高,再加上学习紧张,交感神经兴奋,使孩子们消化液分泌减少、食欲降低。此时家长最好不要每日菜着千篇一律的鸡鸭鱼肉,而应该变换一些花样,有凉有热,有干有稀,同时注意菜肴颜色搭配,调动起孩子扁食欲,达到增加营养的目的。

 

  二是摄入充足的优质蛋白质。

 

  优质蛋白质富含于动物性食物和豆制品中,所以,在复习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。鱼虾贝类尤其是深海鱼中含有丰富的DHA,它能提高大脑功能、增强记忆。

 

  三是保证每天食物中有新鲜的蔬菜和水果。

 

  此类食物中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维,能够促进铁在体内的吸收,还可增加脑组织对氧的利用,也能帮助消化,增加食欲。

 

  考前饮食五忌二宜:

 

  考前备战要“求全责备”,一些细节问题同样不能忽略,比如饮食。家长们往往容易走极端:生怕孩子吃不好,隔三差五大鱼大肉;只要是有营养的食物就往孩子嘴里塞……其实考前的饮食要讲究科学。在这里,健康频道为您提供考前饮食的“五忌二宜”,请您参考:

 

  考前食谱忌大变

 

  饮食不要因考期临近而刻意改变。在临考前及考试期间,饮食量都不要比平时增减太多。仅需在平时饮食基础上适度微调即可,千万要避免“大鱼大肉管饱”的错误做法。

 

  饮食最忌减主食

 

  要保证主食的摄入量。以前人们总是认为考前主食是配角,鱼类、肉类才是关键。其实这些食物只能补充蛋白质,大脑思维主要依靠的是葡萄糖,而主食才是葡萄糖的最主要来源。

 

  忌食油腻忌偏食

 

  考生切忌吃大量油腻的动物性食品。油炸食品易使人产生饱腹感,影响其他食物的摄入。建议多吃牛奶、鸡蛋等食物,也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤等,清淡滋补,容易消化。另外,当人体摄取食物酸碱平衡时,大脑才能处于最佳功能状态;当酸性或碱性过高时,大脑功能就会衰退。因此,考生应注意营养均衡,切不可偏食。

 

  忌以饮料代水

 

  考生考前应多喝水,每天要保证1500-2000ml的摄入量,切忌以饮料代替开水。白开水是最好的饮料,充足的水分可确保血液循环顺畅和大脑工作所需的氧得到及时供应。

 

  一些含糖的饮料在吃饭前最好不要饮用,因为这些饮料易产生饱腹感,影响食量。考生考前可以喝一些茶及咖啡提神,但不能太浓,浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用,会影响睡眠。

 

  零食忌选坚果类

 

  零食可以适当吃些,但要记住:油腻的食物及坚果类食物,如瓜子、花生等富含脂肪,不要多吃。甜食及奶油过多的食物也要少吃。不妨选择黄瓜、水果等,可以有效地控制食量。

 

  宜多吃水果、蔬菜

 

  水果蔬菜含有丰富的营养素、各种维生素和矿物质,还有缓解厌食及便秘的作用。考生应保证每天吃两个水果,约500克左右。另外,菠菜、胡萝卜可以增强记忆力,洋葱能改善大脑供血,帮助考生集中精神,这类食物可适当增加一些。

 

中考临近,吃不香、睡不好怎么办?吊氨基酸能让人更精神吗?考前家长要特别为孩子补补脑吗?看着孩子为中考刻苦复习,家长想尽办法做好后勤保健工作,但也有部分家长误入保健误区。日前,记者特别采访了在中学工作多年的校医冯医生,为家长们寻求科学的考前饮食保健方法。

 

  误区一:

 

  吊氯基酸补充能量

 

  中考临近,有考生会觉得力气不济,于是有家长带考生吊氨基酸,说这样能够“补充能量”。冯医生表示,学生输液补充氨基酸完全没必要,使用不当还会加重肝肾的负担。比起吊氨基酸,鸡蛋、牛奶、鱼肉、蔬果的营养已足够丰富。

 

  冯医生表示,临床上只有对无法正常进食的病人才通过输入氨基酸等能量合剂的方式提供维持生命必须的营养,将碳水化合物、蛋白质、脂肪等注入人体,维持生命体征平稳。对于完成了中考体育考试的考生而言,是完全没有必要的。

 

  他强调,虽然处于紧张备考状态的学子们容易出现用脑疲劳,但这不是病,不至于要吊补氨基酸,只要通过正常的饮食,一日三餐摄入足够的营养就足够了。如果家长担心孩子能量或营养不足,可以为学生适当加餐,补充一些富含蛋白质的食物,最好每天保证一瓶牛奶和一个水果。

 

  误区二:

 

  多喝滋补中药增强体质

 

  记者了解到,不少家长为了孩子在考试中能超常发挥,不惜到药店采购冬虫夏草、人参、灵芝、西洋参等滋补中药,在备考期间为孩子调补身子。冯医生表示,备考期间利用名贵中草药为孩子调养身体,会对一些学生造成心理上的压力和负担。青少年正处于气血旺盛的时期,根本不需要大补,对于个别体质虚弱的学生也应当在保健医生指导下进行,避免引起气血阴阳的逆乱,影响考生的身体健康和正常学习。

 

  如果要说吃一点保健中药,可以考虑西洋参,西洋参比较适合在夏天服用。由于它有补气生津的功效,对疲劳、四肢无力、头是眼花有一定的治疗作用,如果再配点麦冬、白菊花,一起泡服,既清热又健脑,效果更好。

 

  误区三:

 

  喝功能饮料提神解困

 

熬夜复习在紧张的备考期间在所难免,为了提神解困,不少学子通过喝红牛等一些功能性饮料来赶走困意。冯医生表示,考生喝这些功能性饮料会很兴奋,但是晚上却容易睡不着,这样反而会影响到第二天的学习状态。

 

  冯医生建议考生,与其靠功能性饮料提神,倒不如保证饮食均衡和充足睡眠。如果是复习阶段需要长时间的学习,可适当喝一些咖啡或茶提神,但临考前不要喝,除此之外,可以喝一些对身体有益的饮料,如奶制品、果汁、菊花茶、枸杞茶等。

 

  误区四:

 

  吃补脑保健品

 

  提高记忆力

 

  记者日前走访我区部分药店发现,一些号称补充大量能量,提高记忆力的补脑保健品销量持续升温。那么补脑保健品究竟有没有效果呢?冯医生表示,市面上一些精神兴奋剂类药品、保健品含有对健康不利的物质,会使人体产生依赖性。多吃碱性食品,能有助于提高记忆力。

 

  记者从区食品药品监督管理局了解到,国家从来未批准过具有补脑、提高智商等功能的保健食品,国家批准的改善记忆、缓解体力疲芳、增强免疫力等功能的保健食品不适用于补脑、提高智商、缓解脑力疲劳,提醒考生慎用保健品。在选购保健食品时,也要谨防商家夸大宣传,上当受骗。

 

  误区五:

 

  改善饮食增加营养

 

  快中考了,有些家长为了让考生吃的好吃的多,便想方设法的为考生做新颖的菜式,殊不知随意改变饮食习惯,也存在隐患。

 

  冯医生解释,考生已经逐渐形成了十分固定的膳食模式,明确了自己喜欢吃什么和不喜欢吃什么。在临近中考之际,考生如果吃了平时不吃的东西,或者吃了从来没有吃过的东西,有可能会出现机体不适应或食物过敏的症状。他建议,家长在给学子提供饮食时,最好还是按照孩子长期习惯的膳食模式来做,尽量避免突然大量吃些之前没有吃过的东西,以免引起身体不适合,影响备考的精神状态。

 

 

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