纳雍县新房乡安排部署2017年营养改善计划工作

2017年02月13日     来源: 纳雍县教育局 作者:肖仕华
    2月10日,纳雍县新房乡组织召开2017年营养改善工作会议,安排部署全乡中小学营养改善计划工作,全乡9所中小学校长、食堂管理人员及食材供应商参加会议。
 
    会上,该乡教育管理中心主任对实施营养改善计划以来的工作情况作了总结。
 
    他说:近年来,我乡认真贯彻落实中央、省、市、县关于农村学生营养改善计划的有关精神,坚持以学生为本,把学生安全、健康放在第一位,不断创新工作举措,健全工作机制,扎实推进农村学生营养改善计划。学生营养改善计划工作不断完善,在实践中探索,在探索中规范,在规范中创新,全乡中小学食堂实现了自办、自管、公益性、零利润运行和“校校有食堂、人人吃午餐”的目标,2016年惠及8所中小学5516名学生。目前,全乡营养改善计划迈上了安全、营养的运行轨道。
 
    一是大宗食材实行“四统”
 
    自2012年3月启动营养改善计划以来,新房乡按照农村营养改善计划大宗食材实行“统招、统购、统配、统送”四统的要求,除了粮油统一由县营养办组织统购外,肉菜等大宗食材由乡人民政府组织招投标,每学期签订1次合同,大宗食材实行四统。
 
    完善机制,形成新模式。近年来,新房乡继续完善工作机制,将所有营养改善计划食材纳入了“四统模式”范围。同时,由乡食安办、教育管理中心、学校食堂管理员、供货商每周对市场价格进行一次调查分析,确定适中的价格,由供应商按照价格表配送所需食材。乡营养办根据食谱和各学校在校就餐学生人数,定量采购食材,粮油每月配送1次,肉菜每天配送1次,确保数量精准和质量新鲜。
 
    二是两条底线,坚守营养改善安全
 
    新房乡营养改善计划始终坚守食品安全和资金安全两条底线。4年多来,该乡未发生过一起营养改善计划食品安全和资金安全事件。
 
    统一要求,持证上岗是前提。对新房中学对外承包食堂进行回收,配齐食堂设备,实现全乡营养改善计划学校食堂标准化建设和自办自管。各营养改善计划学校均办理《食品营业许可证》,食堂从业人员均办理健康证。乡食安办、营养办定期对营养改善计划学校管理人员及食堂工人进行食品安全知识培训。
 
    统一流程,环环相扣促规范。该乡制定了《学生营养餐管理制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品留样制度》、《学生营养餐应急预案》等19个制度,建立8个台账,做到采购、供应、验收、保管、加工、留样每个环节有规定、每道工序有要求。食堂管理工作流程实行统一制作和上墙,促进食堂管理工作系统化、程序化、规范化和公开化。建立统一、分类的食堂档案资料,确保食品安全有据可查。
 
    执行校财局管,实时监控保安全。营养改善计划资金实行校财局管报账制,发票由学校、营养办、经费管理中心三级审核。实行菜谱、资金日公示、周公示制度,主动接受师生及社会监督。乡营养办通过营养计划公开栏对学校每天、每周、每月资金使用、市场价格、食材出入库等情况进行跟踪监管,确保资金使用安全。
 
    三是三方监管,健全营养改善责任制
 
    乡教育管理中心与学校,学校与教师层层签订食堂管理目标责任状,明确学校校长是食堂安全第一责任人。制定《新房乡校园安全工作责任追究制度》,对出现食堂安全问题的学校进行问责。
 
    领导包保,责任到人。教育管理中心工作人员挂校包保,负责包保学校食堂安全工作,每月至少到学校检查一次营养改善计划工作,并督促整改到位。
 
    部门联合,定期督查。一是由乡食安办、教育管理中心、卫计中心联合组成督查组,定期开展校园食品安全检查。一看学校是否实行索证索票制度;二看食堂是否存在过期变质食品;三看食堂工人操作是否规范;四看食材、食品摆放是否符合要求。二是开展校园及校园周边环境专项整治行动,联合教育部门、食药监局、市场监督管理局、安监站、派出所等部门形成多个专项整治行动组,重点检查校园及校园周边粮油及米面制品、奶制品、豆制品、饮用水、食品加工用水、饮料、水果等,并采取当场没收、停业整顿、限期整改、经济处罚等形式进行处理。三是主动要求纪检、监察、审计等部门对营养改善计划资金进行监督。
 
    搭建平台,家长参与。各营养改善计划学校成立了膳食委员会,邀请家长代表参与到营养餐加工过程中,与学生共同进餐,让家长参与监督。
 
    教育管理中心主任要求各学校
 
    一要在开学前对食堂设备设施进行全方位检查,排除安全隐患,保证设备设施安全;二是组织食堂从业人员进行体检,办理健康证,人人持证上岗;三是对工勤人员进行岗前在培训,熟悉操作流程;四是提前制定食材供应计划和食谱,学校按时开餐,确保学生到校上课就有饭吃;五要把营养改善计划与助推扶贫攻坚工作结合起来,落实好营养改善计划提质升级。
 
    会上,新房乡人民政府教育分管领导代表乡人民政府与“重质量,讲信誉”的 2家供肉商和2家供菜商续签了2017年上半年的供应合同。
 
(责任编辑:gzsedu_lbg)
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